涪陵榨菜_涪陵榨菜是用什么菜做的

口感不同、价格不同。

口感不同：乌江榨菜是重庆市涪陵榨菜集团旗下榨菜品牌市场占有率均为行业第一，选取新鲜的卷心菜、辣椒等原材料，用传统的“天然醋泡、自然发酵”的工艺，口感鲜美、层次丰富，辣味浓郁，不同于其他地区的榨菜；而涪陵榨菜口感脆嫩，味道鲜美，带着一种淡淡的麻辣味道，受到众多消费者的喜爱。

价格不同：乌江榨菜的销售价格是一包2~20元之间，而涪陵榨菜的销售价格是3~10元之间。

涪陵榨菜读fu。

涪陵榨菜是一种中国重庆市涪陵区特产的腌制食品，也是中国四大名菜之一。涪陵榨菜用当地特有的“榨菜”品种，经过加工而成。

榨菜又被称为芥菜干，是一种以芥菜为原料，经过腌制晾晒而成的脱水蔬菜制品。榨菜的腌制过程非常讲究，需要在特定的温度、湿度和时间条件下进行。涪陵榨菜的特点是咸香味美，口感爽脆，是一种非常适合作为下饭菜或者配菜的美食。

涪陵榨菜的历史

涪陵榨菜的生产历史悠久，在清代已经有了文献记载。如今，涪陵榨菜已经成为涪陵区的著名特产，也在国内外享有盛誉。?

涪陵榨菜的制作工艺比较复杂，需要经过选菜、洗菜、切菜、腌制、晾晒等多个环节。其中腌制环节是涪陵榨菜制作的重点，需要按照特定的比例加入盐、辣椒、花椒、姜、大蒜等佐料，还需要掌握好温度、湿度和时间等因素，以确保榨菜的口感和品质。